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果球虾仁沙拉的做法
补充说明：果球虾仁沙拉的做法
a******W 2014-06-23 19:44
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医生回答(2)
陈茵沫 主治医师 三甲
提问
1.虾仁用刀划开虾背，去掉纱线
2.清洗干净后加入少许酒、加入一勺盐拌匀后，腌制15分钟
3.腌好的虾仁，加入一大勺的干淀粉
4.用手抓匀，使每只虾仁都均匀裹上淀粉
5.锅中倒入适量油
6.油六七成热的时候，将虾仁一只只滑入锅中，转中火，炸一分钟
7.等到虾仁金黄酥脆即可捞出
8.红毛丹去皮
9.留下果球清洗干净备用
10.将果球和虾仁拌在一起
11.挤上适量沙拉酱，搅拌均匀即可食用
2014-06-23 19:44
举报邓乐 主治医师 三甲
提问
1、虾仁清洗干净后，要用少许盐腌制一刻钟，虾仁更入味
2、加入白酒可以提鲜去腥，或者加入适量葱姜末也可以起到相同作用
3、虾仁直接下锅炸的话，虾仁会缩水、炸老、崩油，只要外面裹一层干粉，就不会发生上面情况
4、炸虾仁的时间，一分钟就足够了，因为虾仁很容易熟，时间长了就炸老了
5、如果觉得沙拉酱的热量过高，就用无糖低脂酸奶代替吧，健康又美味
2014-06-23 19:44
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