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寄生虫病饮食禁忌
补充说明：寄生虫病饮食禁忌
a******W 2014-06-04 15:37
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
寄生虫病的饮食禁忌包括避免生食或未熟透肉类、避免生水和未经消毒水源、避免生蔬菜和未洗净果蔬、避免高风险食材交叉污染以及避免食用可能被污染的海鲜。虽然这些食物并无直接治疗寄生虫感染的作用，但可以减少再次感染的风险。
1.避免生食或未熟透肉类
生肉、生鱼片中含有各种寄生虫，如弓形虫、旋毛虫等。这些寄生虫在未经过充分加热的情况下无法被杀死。食用后可能导致感染相应寄生虫，引发相应的临床症状，严重者可导致死亡。
2.避免生水和未经消毒水源
饮用未经处理的河水、池塘水等可能存在囊虫卵、血吸虫卵等，可能导致人体出现囊虫病、血吸虫病等疾病。寄生虫可通过口腔进入消化道，进而对人体产生危害，引起腹痛、腹泻等症状。
3.避免生蔬菜和未洗净果蔬
生菜、西红柿等蔬果也可能携带某些寄生虫卵，例如蛔虫卵。若直接食用上述蔬果，可能会导致寄生虫通过消化道进入体内并繁殖，引发寄生虫病。
4.避免高风险食材交叉污染
如果将生肉与熟食放在一起储存，或者使用同一砧板和刀具切割，就有可能导致寄生虫从生肉传播到其他食物上。这会增加感染寄生虫的风险，尤其是对于免疫力较弱的人群。
5.避免食用可能被污染的海鲜
贝类海鲜如牡蛎、扇贝等可能含有肝吸虫卵，食用前未彻底煮熟可能导致感染。肝吸虫寄生在肝脏中，长期存在可能导致肝功能受损，甚至发展为肝硬化。
建议定期进行健康体检，特别是针对寄生虫感染的筛查。个人应加强卫生意识，饭前便后勤洗手，以减少寄生虫感染的机会。
2024-02-18 04:42
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寄生虫指一种生物，将其一生的大多数时间居住在另外一种动物，称为宿主或寄主(host)上，同时，对被寄生动物造成损害。当宿主不能控制寄生虫的生长或繁殖，表现出明显的临床症状和病理变化，而引起寄生虫病，如不及时治疗，严重者可以死亡。寄生虫病是一些寄生虫寄生在人和动物的身体里所引起的疾病。寄生虫病是世界上分布广、种类多、危害严重的一类疾病。寄生虫病有蛔虫病、蛲虫病等种类。
