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木耳泡20分钟能吃吗

发病时间:不清楚

木耳泡20分钟能吃吗

补充说明:木耳泡20分钟能吃吗

2022-07-21 13:53

木耳 蘑菇 维生素 腹痛 腹泻 消化不良 细菌感染

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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲

擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

提问

木耳泡20分钟一般不能吃。

木耳是一种菌类食品,其中含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分,适量食用可以补充身体所需要的营养,对身体有一定的好处。但是木耳需要浸泡一段时间后食用,如果泡20分钟可能会导致木耳中的营养成分流失,并且可能会滋生细菌,导致食用后出现腹痛、腹泻等不适症状,所以一般不建议木耳浸泡20分钟就食用。

在日常生活中,要注意适量食用木耳,避免过量食用,以免加重胃肠负担,出现消化不良的情况。另外,在食用木耳时,要注意清洗干净,并且要煮熟,以免导致胃肠受到细菌感染,出现腹痛、腹泻等症状。

2023-07-23 04:15

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王医生 主治医师 39互联网医院

擅长:糖尿病,肥胖,高尿酸血症,痛风,少肌症,营养不良,肿瘤等疾病的营养治疗

提问

木耳泡20分钟能不能吃主要看泡发状态。
判断干燥的木耳是否浸泡良好,主要取决于浸泡后的形状。例如,浸泡20分钟的木耳具有柔软的弹性和半透明的形状。蘑菇片的丰满和饱满意味着它们浸泡得很好。然而,如果中间有一个硬核,并且按压的感觉又脆又硬,这意味着它们没有完全浸透。这样的木耳不能烹饪和食用,否则味道很差。建议继续浸泡。但是,如果浸泡时间过长,它会被细菌和霉菌污染,产生黄曲霉毒素、青霉素和其他有害物质。
一般来说,木耳在室温下用微波炉高温浸泡1-2小时只需5分钟,在热水中浸泡20分钟。用保鲜盒上下摇动黑木耳只需2-3分钟。如果木耳浸泡1-2小时后仍未食用,则需要继续浸泡。用新鲜干净的水更换一次,然后每2-4小时更换一次,否则水中的细菌会越来越多,导致木耳变质。此外,木耳的浸泡时间整体上不应超过24小时

2022-08-19 14:24

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