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木耳泡20分钟能吃吗
补充说明：木耳泡20分钟能吃吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
木耳泡20分钟一般不能吃。
木耳是一种菌类食品，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。但是木耳需要浸泡一段时间后食用，如果泡20分钟可能会导致木耳中的营养成分流失，并且可能会滋生细菌，导致食用后出现腹痛、腹泻等不适症状，所以一般不建议木耳浸泡20分钟就食用。
在日常生活中，要注意适量食用木耳，避免过量食用，以免加重胃肠负担，出现消化不良的情况。另外，在食用木耳时，要注意清洗干净，并且要煮熟，以免导致胃肠受到细菌感染，出现腹痛、腹泻等症状。
2023-07-23 04:15
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
木耳泡20分钟能不能吃主要看泡发状态。
判断干燥的木耳是否浸泡良好，主要取决于浸泡后的形状。例如，浸泡20分钟的木耳具有柔软的弹性和半透明的形状。蘑菇片的丰满和饱满意味着它们浸泡得很好。然而，如果中间有一个硬核，并且按压的感觉又脆又硬，这意味着它们没有完全浸透。这样的木耳不能烹饪和食用，否则味道很差。建议继续浸泡。但是，如果浸泡时间过长，它会被细菌和霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉素和其他有害物质。
一般来说，木耳在室温下用微波炉高温浸泡1-2小时只需5分钟，在热水中浸泡20分钟。用保鲜盒上下摇动黑木耳只需2-3分钟。如果木耳浸泡1-2小时后仍未食用，则需要继续浸泡。用新鲜干净的水更换一次，然后每2-4小时更换一次，否则水中的细菌会越来越多，导致木耳变质。此外，木耳的浸泡时间整体上不应超过24小时
2022-08-19 14:24
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
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