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精选回答(2)

方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲

擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

提问

吃馒头一般可以喝水。

馒头是生活中比较常见的主食,主要是面粉发酵制作而成,其中含有丰富的碳水化合物、淀粉、维生素等营养成分。适当地吃馒头,可以补充身体所需的营养,而且还能够为身体提供能量,有利于身体健康。在吃馒头时,可以适量地喝水,并不会影响到馒头的营养价值,也不会导致胃肠道出现不适症状。但建议不要一次性吃太多馒头,以免加重胃肠道负担,引起消化不良。

在吃馒头时,建议不要喝太多水,以免影响到胃肠道功能,出现腹胀、腹痛等不适症状。建议平时要注意营养均衡,不要长时间吃单一的食物,可以适当多摄入高蛋白质和高维生素的食物,如鸡蛋、牛肉、生菜、苹果等。

2023-07-23 04:20

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王医生 主治医师 39互联网医院

擅长:糖尿病,肥胖,高尿酸血症,痛风,少肌症,营养不良,肿瘤等疾病的营养治疗

提问

吃馒头的时候可以喝水。
馒头作为一种普通食品,没有药物的作用,也不能起到药物的作用,但馒头是人们补充能量的基本食品,具有一定的营养价值。馒头的主要营养成分是碳水化合物,其中含有少量蛋白质,满足人体补充能量的基本需要。馒头的原料是淀粉,发酵后,碳水化合物相对容易被人体吸收,可以快速补充人体能量。馒头口感柔软,易于消化吸收,是人们日常主食之一。吃馒头能补充人体维生素B1、维生素B6、维生素B12等营养素,能有效滋养神经,缓解人体压力和疲劳。
馒头也需要适量食用,吃得太多很容易导致消化不良,尤其是对于糖尿病和高血糖症患者。但馒头不宜吃太多,容易引起血糖波动,影响身体健康。

2022-08-21 09:48

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维生素B1 (VitB1,VB1)

维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭,味苦,有引湿性,露置在空气中,易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。  维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内,维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢,有保护神经系统的作用;还能促进肠胃蠕动,增加食欲。  维生素B1缺乏时,可纪起多种神经炎症,如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎,患者的周围神经末梢有发炎和退化现象,并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18~19世纪脚气病在中国、日本,尤其在东南亚一带广为流行,当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载,中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上,维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。

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