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蒸熟的海蟹可以隔夜再吃吗
补充说明：蒸熟的海蟹可以隔夜再吃吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
蒸熟的海蟹如果保存得当，隔夜后一般可以吃，但如果保存不当，隔夜后一般不可以吃。
1、可以吃
蒸熟的海蟹如果保存得当，放在冰箱冷藏层中保存，一般不会导致海蟹中滋生细菌，隔夜后一般可以正常食用。
2、不可以吃
如果蒸熟的海蟹没有放在冰箱中保存，而且室内温度比较高，隔夜后可能会导致细菌滋生，此时一般不建议再吃，以免食用后细菌刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻等不适症状。
海蟹中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。但如果对海蟹过敏，一般不建议食用，以免出现皮疹、瘙痒等不适症状。
2023-07-23 04:10
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
蒸熟的海蟹是否可以隔夜再吃取决于具体情况，如冷冻层和冷藏层等。
如果海蟹在冷冻层中隔夜，通常可以继续吃，因为冷冻层温度基本上在零下十摄氏度以上，这可以抑制细菌的繁殖。海蟹通常不产生细菌，也不能在低温下分泌组胺等有害物质。然而，解冻不应在中途进行，以避免细菌入侵，导致海蟹变质。当海蟹在冷藏层隔夜时，通常不能继续食用。由于冷藏温度高于冷冻层温度，蟹体中所含营养成分会被细菌分解，这会转化为对人体有害的物质。
海蟹中的蟹膏和蟹黄含有高胆固醇，因此患有高脂血症或胆结石的患者应小心食用。
2022-08-21 14:46
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高脂血症是指血脂水平过高，是脂肪代谢或运转异常，使血浆脂质高于正常值的一种全身性疾病。是指血中胆固醇或甘油三酯过高，或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。高血脂还分为原发性和继发性两种，前者与环境、家庭遗传有关。后者由糖尿病、甲状腺功能低下、肥胖症、胰腺症等引起。特别高发于中老年人，据统计高血脂的人群已经达到2亿人，而且因高血脂早期没有明显的症状，很容易被病人忽视，都是不知不觉中发生的，最后只能在健康体检中发现，所以又被称为：沉默的杀手。
