发病时间：不清楚
新鲜银杏果可以生吃吗
补充说明：新鲜银杏果可以生吃吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
新鲜银杏果一般不建议生吃。
新鲜银杏果中含有银杏酚、白果酸、氰苷等成分，具有辅助降低血脂、抑制血小板凝集、清肺化痰等功效，还可以辅助降低血压、血脂等。新鲜银杏果中含有的银杏酚、白果酸等成分，具有一定的毒性，需要经过高温处理后，才能将其毒性降低，如果直接生吃新鲜银杏果，可能会导致中毒，出现恶心、呕吐等症状，严重时甚至会导致死亡。因此，不建议生吃新鲜银杏果。
需要注意的是，对新鲜银杏果过敏、孕妇等人群不宜吃新鲜银杏果，以免出现不良反应。如果吃新鲜银杏果后，出现恶心、呕吐等症状，要及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情，对身体造成严重损害。在日常生活中，要注意饮食健康，可以吃苹果、胡萝卜、鸡肉等高维生素、高蛋白质食物，提高身体免疫力。
2023-07-23 04:11
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
新鲜银杏果不可以生吃。
因为银杏果含有有毒物质，生吃可能会引起有毒反应。银杏果富含蛋白质、粗纤维、维生素、脂肪等营养成分，具有止咳平喘的作用。然而，银杏果实中还含有少量的银杏酚、白果酸、氰酸等成分，具有一定的毒性。银杏中毒通常首先有胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，其次是中枢神经系统症状，如头晕、疲劳、头痛、反应迟钝、奇怪的叫声、抽搐等，严重者为呼吸困难和发绀。轻度中毒者预后良好，及时治疗，重度中毒者可能危及生命。
建议患者有相关症状，建议及时就医，在日常生活中摄入各种食物必须适当。
2022-08-21 17:16
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白果又名银杏，味带香甜，可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。
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