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煮好的银耳汤放冰箱三天还能吃吗
补充说明：煮好的银耳汤放冰箱三天还能吃吗
2022-07-21 13:53
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精选回答(2)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
煮好的银耳汤放冰箱三天一般是不能吃的，建议及时丢弃。
银耳汤是由银耳熬制而成的，其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的营养。但是如果冰箱的温度比较低，可能会导致细菌滋生，三天后可能会出现变质的情况，如果继续食用，可能会刺激胃肠道，从而出现腹痛、腹泻等不良反应，所以是不建议食用的。
如果出现上述症状，患者可以在医生的指导下服用双歧杆菌三联活菌散、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行治疗，能够起到调节菌群的作用，有利于病情的恢复。同时也要合理调整饮食习惯，避免吃辛辣刺激的食物，以免加重病情。
2023-07-23 04:10
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
煮好的银耳汤放冰箱三天通常不能吃，可能会出现亚硝酸盐和变质的情况。
1、亚硝酸盐：野生栽培银耳和室内栽培银耳硝酸盐含量较高，如果煮熟或者放置时间比较久，这些硝酸盐会在细菌分解下还原为亚硝酸盐。会导致饭后中毒，长期食用可能会有致癌的风险。2、变质：如果银耳在冰箱里存放三天，如果存放不当，容易变质。银耳一旦发霉变质，就会产生一种名为椰毒假单胞菌，食用后会引起比较严重的食物中毒反应。轻度临床症状为胃肠道不适，严重表现为肝肿大、肝功能异常或肝性脑病等。
建议煮好的银耳当天吃完，避免隔夜，以免营养成分流失比较多。
2022-08-22 10:40
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
