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煮黑豆和炒黑豆的营养价值一样吗
补充说明：煮黑豆和炒黑豆的营养价值一样吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
煮黑豆和炒黑豆的营养价值基本一样。
黑豆是一种营养价值很高的食物，含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质，可以补充身体所需的营养。黑豆中含有的大豆异黄酮，可以起到辅助调节雌激素的作用，能够有效改善女性更年期症状，还可以辅助预防心脑血管疾病。黑豆中含有的维生素E，能够有效清除体内自由基，能够起到抗氧化的作用。黑豆中的钾元素，能够有效预防高血压，还可以起到辅助降血脂的作用。
建议患者平时可以适量食用黑豆，避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-07-23 04:11
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
煮黑豆和炒黑豆的营养价值不一样。
1、高蛋白低热量：黑豆的蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉的两倍，鸡蛋的三倍，牛奶的十二倍。黑豆富含18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸，高于FDA规定的高级蛋白质标准。黑豆含有19%的脂肪，包括80%的不饱和脂肪酸。除了满足人体对脂肪的需求外，还可以降低血液中的胆固醇。2、防止大脑老化：黑豆含有约2%的蛋黄，可以增强大脑和智力，防止大脑因老化而变得迟钝。黑豆中还有一种物质可以改善和加强脑细胞的功能。黑豆富含微量元素。每100克黑豆含有钙、磷和铁。其他元素如锌、铜、镁、钼、硒和氟也不低。这些元素可以满足大脑的需要，延缓脑体的衰老。可以降低血液黏度，保持身体功能的完整性。4、美容：黑豆可以养颜、明目。黑豆富含维生素E和B。可以维持青春、健康和延年益寿。5、预防便秘：黑豆中粗纤维含量高达4%，每天吃黑豆和增加粗纤维素可以有效预防便秘。
建议患者日常适当食用。
2022-08-23 10:12
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胆固醇性脓胸临床上尚属少见,且多因结核性渗出性胸膜炎治疗不当,病程迁延,致使脓液长期不吸收所造成。
