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无水奶油的作用与功效
补充说明：无水奶油的作用与功效
a******W 2022-05-12 18:48
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
无水奶油具有润滑剂、调味剂、乳化剂、稳定剂、营养补充等功效和作用。
1.润滑剂
无水奶油中的脂肪在食用时可起到润滑作用，使食物口感更加顺滑。
2.调味剂
无水奶油具有浓郁奶香味，用作调味料能提升食品风味。
3.乳化剂
无水奶油中含有的乳化剂能够将两种不相溶液体均匀混合在一起，防止它们分离。
4.稳定剂
无水奶油有助于保持食品结构稳定性，防止其因物理变化而变形或散落。
5.营养补充
无水奶油含有一定量的脂肪和蛋白质等营养成分，适量摄入可作为日常饮食外的一种营养补充。
使用无水奶油时需注意控制摄入量，避免过量导致热量摄入过多引起肥胖等问题。同时，对无水奶油过敏者应谨慎食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2024-04-15 15:14
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