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腐竹的功效与作用、禁忌和食用方法
补充说明：腐竹的功效与作用、禁忌和食用方法
a******W 2022-05-12 18:46
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
腐竹的功效与作用主要包括补充营养、润肠通便，腐竹一般可以凉拌食用，也可以炒菜食用，但需要注意适量，以免引起胃肠道不适症状。
1、功效与作用
腐竹是日常生活中比较常见的食物，营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需营养。腐竹中的蛋白质含量比较高，而且含有人体所需的氨基酸，适量食用腐竹可以补充人体所需的蛋白质，有利于身体健康。腐竹中还含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于消化，腐竹还含有大量的卵磷脂，可以辅助改善大脑功能，提高脑细胞的活性，有利于大脑的发育。
2、禁忌
腐竹是由大豆制作而成，含有丰富的蛋白质，如果患者对蛋白质过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。由于腐竹中的嘌呤含量比较高，因此痛风患者也不建议食用，以免导致病情加重，不利于病情恢复。
此外，患者在食用腐竹时还需注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用腐竹后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-05-12 22:50
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