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红曲霉菌种对人体有害吗

发病时间:不清楚

红曲霉菌种对人体有害吗

补充说明:红曲霉菌种对人体有害吗

a******W 2022-05-08 21:21

红曲 肝脏 肝癌 脂肪酶

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医生回答(1)

杨芹 主治医师 三甲

擅长:药品

提问

红曲霉菌种对人体是否有害因人而异,通常取决于是否产生毒素以及个体差异。
红曲霉菌种本身并不产生毒素,但在特定条件下可能产生黄曲霉毒素,这是一种强致癌物。对于大多数人而言,适量摄入红曲霉菌并不会引起明显的健康问题;但对于某些敏感个体或存在肝脏疾病的人群,长期大量摄入可能导致肝癌等严重后果。此外,不同人的代谢能力也会影响对红曲霉菌及其产生的毒素的耐受性。
红曲霉菌种在适宜环境下可产生多种生物活性物质,包括红曲色素、蛋白酶、脂肪酶等。这些物质具有抗氧化、降血脂等多种生理功能,在食品加工中被广泛应用。
因此,在食用含有红曲霉菌的产品时,应确保其经过安全检测,并遵循正确的储存条件以减少污染风险。对于易感人群,特别是儿童和老年人,需特别注意监测任何潜在的不良反应。

2024-04-10 14:00

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原发性肝癌 (肝癌)

原发性肝癌(primarycarcinomaof the liver)是我国常见恶性肿瘤之一。死亡率在消化系统恶性肿瘤中列第3位.我国每年死于肝癌约11万人,占全世界肝癌死亡人数的45%。由于依靠血清甲胎蛋白(AFP)检测结合超声显像对高危人群的监测,使肝癌在亚临床阶段即可和出诊断,早期切除的远期效果尤为显著。加之积极综合治疗,已便肝癌的五年生存率有了显著提高。本病可发生于任何年龄,以40~49岁最多,男女之比为2~5∶1。

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