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通心粉需要提前泡吗
补充说明：通心粉需要提前泡吗
a******W 2022-05-03 21:04
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医生回答(1)
张阁 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
通心粉不需要提前泡。
通心粉主要由小麦制作而成，质地较为坚硬，一般不建议提前浸泡，以免导致营养流失。如果将通心粉提前浸泡，可能会导致其中的营养物质随着水分流失，从而降低食用价值。此外，通心粉中的淀粉含量较高，若长时间浸泡，还可能滋生细菌，引起变质的情况发生。
通心粉可以提前一晚浸泡，但需密封冷藏保存，并在24小时内尽快烹饪。
在烹饪通心粉时，要注意控制好火候以及煮制时间，以避免出现夹生或过度煮烂等情况。另外，在存放通心粉时，应尽量将其放置于阴凉、干燥且通风处，以延长其保质期。
2024-02-05 10:18
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