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荷兰豆中毒症状自救
补充说明：荷兰豆中毒症状自救
a******W 2022-04-25 18:32
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医生回答(1)
方勋红 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
荷兰豆中毒可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等症状，如果症状严重或持续不缓解，应立即就医。
1.恶心
荷兰豆本身不含有毒性物质，但若储存不当或烹饪不熟可能导致细菌滋生。食用后可能会诱发胃肠炎，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于消化系统，是由于胃部受到刺激引起的不适反应。
2.呕吐
当摄入未煮熟的荷兰豆时，其中含有的植物血凝素和皂苷等物质会刺激胃肠道黏膜，导致呕吐的发生。呕吐通常发生在口腔至贲门之间的任何部位，是一种防御性反射，旨在清除有害物质。
3.腹痛
腹痛可能是由荷兰豆引起的消化不良或食物中毒所致。这些都可能引起肠胃痉挛和炎症，从而产生疼痛感。腹痛可以出现在上腹部、中腹部或下腹部，取决于具体原因。
4.腹泻
腹泻通常是由于荷兰豆中的毒素刺激了肠道内壁，导致其分泌更多的液体来尝试将毒素排出体外。腹泻会导致排便频繁且粪便稀薄，通常伴随着腹部不适或肠鸣音增加。
5.头痛
如果患者对荷兰豆过敏，在食用后会出现免疫应答，释放组胺和其他炎症介质，这些物质会收缩血管并增加神经递质的活性，导致头痛。头痛可位于前额、顶部或两侧太阳穴区域，有时伴随搏动性疼痛。
针对荷兰豆中毒，建议进行血液和尿液分析以检测是否存在毒素或其他异常情况。治疗措施可能包括洗胃、静脉输液和抗生素治疗，如诺氟沙星。患者在恢复期间应注意避免进食未经彻底烹饪的食物，特别是荷兰豆，同时保持充足的水分摄入以防脱水。
2024-04-03 04:10
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