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食品添加剂亚硝酸钠在食品中允许添加吗
补充说明：食品添加剂亚硝酸钠在食品中允许添加吗
a******W 2022-04-25 18:26
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吴岁威 主治医师 三甲
擅长：药品
提问
亚硝酸钠在食品中允许适量添加以保持色泽、防腐等作用，但必须符合国家规定的限量标准。
亚硝酸钠是一种常用的食品添加剂，可用作着色剂、防腐剂。按规定添加亚硝酸钠能够起到抑菌、改善食物颜色的作用，并且有助于抑制肉毒杆菌毒素的产生，确保食品安全。
长期或过量摄入亚硝酸钠可能导致血液中毒，严重时甚至可能诱发癌症。
虽然亚硝酸钠可以用于食品加工，但其属于潜在有害物质，使用时需严格遵守相关规定与剂量限制，以减少对人体健康的风险。
2024-02-17 04:36
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