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草莓会中毒吗
补充说明：草莓会中毒吗
a******W 2022-04-22 18:22
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
未完全成熟的草莓食用后可能引起轻微不适，严重时会导致食物中毒。
未完全成熟的草莓含有一种名为龙葵素的生物碱，该物质具有毒性，可引发胃肠炎症状。此外，草莓中含有鞣酸，与胃酸作用产生不溶于水的沉淀物，容易刺激胃肠道，也可能引起消化道反应。若食用量较大或个体敏感性较高，上述不适症状可能更为明显，甚至会出现头晕、腹泻等食物中毒的症状。
如果摄入大量未经处理的野生草莓，且存在过敏史，则可能导致严重的过敏反应，如荨麻疹、呼吸困难等。
注意观察食用草莓后的身体反应，一旦出现呕吐、腹痛等症状应及时就医，并告知医生近期饮食史以排除食物中毒的可能性。建议在购买草莓时选择成熟度适中的产品，并妥善保存以减少变质风险。
2024-02-26 09:48
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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