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亚硝酸盐中毒的直接原因是什么？
补充说明：亚硝酸盐中毒的直接原因是什么？
2021-11-19 18:25
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精选回答(1)
王宝进 主治医师 大连大学附属新华医院 三甲
擅长：常见慢病（高血压，高血糖，高血脂，高尿酸），消化等常见病的诊治
提问
亚硝酸盐中毒可能是由腌制食品、变质食物、误食药物等引起的。
1.腌制食品
亚硝酸盐中毒的直接原因可能是食用了含有过量亚硝酸盐的腌制食品，如咸肉、腊肠等。这些食品在制作过程中可能加入了过量的亚硝酸盐，导致摄入后中毒。治疗措施包括立即停止食用含亚硝酸盐的食物，并大量饮水以促进排泄。严重情况下，可能需要进行洗胃或使用解毒剂如美蓝。
2.变质食物
误食变质食物可能导致细菌滋生和毒素产生，进而引发亚硝酸盐中毒。因为变质食物中的细菌会将其他物质转化为有毒物质。治疗措施包括及时就医并告知医生误食了变质食物，医生可能会建议进行胃肠道清洗或使用抗生素来对抗感染。
3.误食药物
误食药物也可能导致亚硝酸盐中毒，特别是含有该成分的药品。例如某些感冒药、止痛药等。治疗措施包括立即停止服用任何含亚硝酸盐的药物，并尽快就医寻求专业医疗帮助。
在日常生活中应避免食用未经检验或来源不明的食物，同时注意饮食卫生和安全。若出现疑似中毒症状如恶心、呕吐、头晕等，请立即前往医院急诊科就诊，并携带相关药品信息以供医生参考。
2021-11-19 18:25
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亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
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本品对化学物亚硝酸盐、硝酸盐、苯胺、硝基苯、三硝基甲苯、苯醌、苯肼等和含有或产生芳香胺的药物（乙酰苯胺、对乙酰氨基酚、非那西丁、苯佐卡因等）引起的高铁血红蛋白血症有效。对先天性还原型二磷酸吡啶核苷高铁血红蛋白还原酶缺乏引起的高铁血红蛋白血症效果较差。对异常血红蛋白M伴有高铁血红蛋白血症无效。对急性氰化物中毒、能暂时延迟其毒性。
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