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绿豆发芽了还能煮绿豆汤吗
补充说明：绿豆发芽了还能煮绿豆汤吗
2022-04-08 14:09
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
绿豆发芽了一般是能煮绿豆汤的。
绿豆本身是一种豆类，在夏季常见，其中含有蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素B、胡萝卜素、微量元素等多种营养成分。通常情况下，绿豆在发芽后不会产生有毒物质，因此，绿豆发芽后可以正常食用。然而，如果绿豆芽出现发霉、变质等情况，可能会引起黄曲霉菌超标的情况，此时就不能煮绿豆汤了。此外，如果绿豆芽被切开或者煮熟后，在空气中暴露时间过长，也可能会引起黄曲霉菌超标的情况。此时也不能再煮绿豆汤食用，以免食用后出现腹泻、腹痛等不适症状。
建议在日常生活中注意饮食卫生，避免食用变质、受污染的食物，以免引起身体不适。同时，还应注意避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。如果出现不适症状，建议及时就医，可以在医生指导下使用蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等药物进行治疗。
2022-04-15 16:28
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
