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蒜苗的功效与作用及禁忌是什么
补充说明：蒜苗的功效与作用及禁忌是什么
a******W 2022-04-02 19:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
蒜苗具有促进消化、提高免疫力、辅助保护眼睛、辅助降血脂、辅助降血压等功效与作用，其食用禁忌为蒜苗与蒜黄不宜同时食用。
蒜苗含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收。蒜苗中含有大蒜素，具有辅助杀菌的功效，可以抑制细菌的生长和繁殖，在一定程度上还可以起到辅助提高人体免疫力的作用。蒜苗中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以起到辅助保护眼睛的作用。蒜苗中还含有丰富的胡萝卜素，可以促进人体的新陈代谢，在一定程度上还可以起到辅助降血脂、辅助降血压的作用。蒜苗一般没有明显的食用禁忌，但对于蒜苗过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。由于蒜苗中含有大蒜素，如果与蒜黄同时食用，可能会导致胃肠道受到刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。因此，建议在食用蒜苗时应注意适量，以免引起不适症状。
此外，对于胃肠道功能较差的人群，应避免食用大量的蒜苗，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果食用蒜苗后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-03 08:25
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
