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干蒜苗的功效与作用
补充说明：干蒜苗的功效与作用
a******W 2022-04-02 19:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
干蒜苗具有抗氧化、抑菌、促进消化、降低血脂、预防心血管疾病等功效和作用。
1.抗氧化
干蒜苗中的硫化物可以抑制自由基的产生，从而起到抗氧化的作用。
2.抑菌
蒜苗中含有的大蒜素具有一定的抗菌活性，能够有效抑制多种细菌和真菌的生长，对食物中毒有预防作用。
3.促进消化
蒜苗中含有丰富的膳食纤维，可增加肠道蠕动，改善便秘症状，并且能增强食欲，帮助身体更好地吸收其他营养物质。
4.降低血脂
研究表明，食用蒜苗有助于降低血液中的胆固醇水平，进而减少动脉粥样硬化的风险。
5.预防心血管疾病
蒜苗中的某些成分可能有助于改善血液循环，降低血压和血糖，从而减少患心血管疾病的风险。
需要注意的是，虽然干蒜苗有许多健康益处，但并不能过量食用，以免引起胃部不适或影响药物疗效。另外，对于特殊人群如孕妇、哺乳期妇女等，在食用前应咨询医生意见。
2024-04-18 04:29
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
