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煮黄豆的功效与作用
补充说明：煮黄豆的功效与作用
a******W 2022-04-02 19:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
煮黄豆具有增进消化功能、预防便秘、补充营养、降低胆固醇、预防骨质疏松等功效和作用。
1.增进消化功能
黄豆富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善消化吸收。
2.预防便秘
膳食纤维可以增加粪便体积，软化大便，有助于预防便秘。
3.补充营养
黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用可为身体提供必要的营养物质。
4.降低胆固醇
黄豆中的植物固醇和大豆异黄酮可以帮助降低血液中的坏胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。
5.预防骨质疏松
黄豆中含有钙、镁等多种矿物质，这些元素对于骨骼健康至关重要。
需要注意的是，黄豆属于易产气食物，过多摄入可能导致腹胀、排气增多等症状。另外，黄豆中含有胰蛋白抑制剂、血球凝集素等抗营养因子，需要通过加热处理才能被破坏，否则可能影响其营养价值的发挥。建议在烹饪时充分加热，以确保安全和最大化利用其营养价值。
2024-04-16 09:54
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
