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油菜的作用与功效
补充说明：油菜的作用与功效
a******W 2022-04-02 19:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
油菜具有补充维生素K、补充维生素C、补充膳食纤维、补充叶酸、补充钙等功效和作用。
1.补充维生素K
油菜中富含维生素K，该物质能够促进凝血因子合成，预防出血性疾病。
2.补充维生素C
油菜含有丰富的维生素C，能增强机体免疫力，促进伤口愈合。
3.补充膳食纤维
油菜中含有一定量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘症状。
4.补充叶酸
油菜是天然叶酸的良好来源，有助于红细胞的形成和成熟，对于准备怀孕或孕期中的女性尤为重要。
5.补充钙
油菜也含有一定的钙质，可作为日常补钙食物之一。
需要注意的是，虽然油菜具有多种营养成分，但不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。此外，对油菜过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
2024-04-15 00:07
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维生素K(VitaminK，简称VitK)又称抗出血维生素，是具有叶绿醌生物活性的α，甲基-1，4-萘醌衍生物的总称，体内包括VitK1(叶绿醌)和VitK2(甲基萘醌类)。VitK1的化学形式是2-甲基-3-植基1，4-萘醌，也称为2-甲基-3-叶绿基-1，4-萘醌;而VitK2(简写为MK-n)为系列化合物，统称为甲基萘醌类，其侧链有一不饱和的多异戊烯基，根据侧链长短的不同有多种形式，最常见的是侧链上有6～10个类异戊二烯基的甲基萘醌(从MK-6到MK-10)，其结构式如图1。此外，体外合成的VitK3(2-甲基-1，4-萘醌)本身不具备活性，在体内肝中可被烷化为MK4而有生物活性。 VitK是萘醌的衍生物，耐热、耐酸，为脂溶性维生素，不溶于水，但易被阳光和碱所破坏。VitK1为鲜黄色油状物，VitK2为鲜黄色结晶，可溶于甲醇、丙酮、苯、石油醚、氯仿等，VitK3为黄色结晶，溶于四氯化碳、氯仿、植物油、丙酮、苯和乙醇。VitK的衍生物如VitK3磷酸酯，琥珀酸酯或亚硫酸氢盐均为水溶性，而甲基荼氧醌乙酸酯对光不敏感。
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