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黄色花椰菜的功效与作用
补充说明：黄色花椰菜的功效与作用
a******W 2022-04-02 19:27
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
黄色花椰菜具有维生素C补充、抗氧化活性增强、膳食纤维增加、硫代葡萄糖苷含量高、异硫氰酸酯含量丰富等功效和作用。
1.维生素C补充
黄色花椰菜富含维生素C，能促进铁质吸收，预防坏血病。
2.抗氧化活性增强
其含有丰富的黄酮类化合物，具有较强的抗氧化能力，有助于清除体内的自由基。
3.膳食纤维增加
食用可为人体提供一定的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善排便不畅的情况。
4.硫代葡萄糖苷含量高
硫代葡萄糖苷在体内水解后产生异硫氰酸盐，具有抗癌作用。
5.异硫氰酸酯含量丰富
异硫氰酸酯是存在于花椰菜中的天然化合物，具有抗炎、抗癌等多种生物活性。
需要注意的是，虽然黄色花椰菜对健康有益，但并不能直接提高生命质量和延长寿命，也不能用于癌症或肿瘤的治疗。在食用时应确保充分烹饪以杀灭可能存在的细菌，并合理搭配其他食材以获取全面营养。
2024-02-10 20:38
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长期缺乏维生素C可表现为坏血病(scurvy)，现时一般少见，但在缺少青菜、水果的北方牧区，或城、乡对人工喂养儿忽视辅食补充，特别在农村边远地区，仍因喂养不当而致发病。自1970年Pauling发表感冒与维生素C的关系以来，有关维生素C在体内的功能及大剂量临床应用等问题，引起了许多学者的关注。
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