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白芸豆排骨汤的功效
补充说明：白芸豆排骨汤的功效
a******W 2022-04-02 19:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
白芸豆排骨汤具有补充蛋白质、提供能量、增强饱腹感、改善消化吸收、促进骨骼健康等功效和作用。
1.补充蛋白质
白芸豆富含植物蛋白，而排骨则为优质动物蛋白来源，两者共同食用可提升食物蛋白质含量，满足人体日常生理活动所需。
2.提供能量
白芸豆中的碳水化合物在烹饪过程中可能转化为葡萄糖等能源物质，被机体利用产生热量以维持基础代谢；而排骨含有脂肪及少量碳水化合物，其可在体内氧化产生能量供身体使用。
3.增强饱腹感
白芸豆中膳食纤维含量较高，能够增加胃部容积并减缓胃肠排空速度，从而起到持久的饱腹效果；此外，该类成分还可促进肠道蠕动，预防便秘发生。
4.改善消化吸收
白芸豆中的淀粉酶抑制剂可以减少小肠对葡萄糖的吸收量，进而降低餐后血糖峰值，并且有助于减轻胰腺负担；另外，适量摄入白芸豆还可以促进双歧杆菌生长，调节肠道微生态环境。
5.促进骨骼健康
白芸豆中含有一定的维生素D，能促进钙质吸收，而排骨则是良好的钙源食品，两者合用有利于提高骨密度，预防骨质疏松。
建议在烹制白芸豆排骨汤时，尽量避免添加过多盐分，因为过量的钠可能导致水肿和其他相关健康问题。同时注意控制摄入量，以免引起体重增加或导致其他慢性疾病风险增加。
2024-01-15 18:55
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