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炒白贝要不要焯水
补充说明：炒白贝要不要焯水
2022-04-02 19:33
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精选回答(1)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
炒白贝需要焯水。
炒白贝属于一种海鲜产品，含有一定的细菌以及微生物，通过焯水的方式可以将表面的细菌以及微生物杀死，从而达到辅助去除腥味的目的。另外，焯水还可以使白贝肉质更加紧实，口感更佳。
如果白贝体积较大或受污染风险较高，则建议酌情增加焯水时间以确保食品安全。
在处理白贝时需注意区分死活，活的白贝不宜直接食用，以免引起食物中毒的现象发生。
2024-05-06 12:03
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医生回答(1)
李桂英 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
炒白贝需要焯水。
炒白贝属于一种海产品，含有一定的嘌呤成分，如果直接炒制可能会导致嘌呤含量过高，从而增加尿酸升高的几率，不利于身体健康。而焯水能够使白贝中的大部分嘌呤溶解于水中，从而达到降低嘌呤含量的目的，因此炒白贝时一般要焯水。但需要注意的是，焯水时间不宜过长，以免影响口感。另外，痛风患者平时应注意控制嘌呤摄入量，以免病情加重。
焯水后还需进一步加工的食材则不需要焯水，比如部分人会将焯水后的白贝与粉丝、芹菜等一同制作成菜肴，此时可以不焯水，因为这些食材在后续烹饪过程中也会经过高温处理，无需额外焯水以确保食品安全。
无论是炒白贝还是其他海鲜都需要充分加热至熟透再食用，以杀灭可能存在的细菌和寄生虫，减少食物中毒的风险。同时，对于存在海鲜过敏史的人群而言，应避免食用白贝以防发生不良反应。
2024-03-18 00:44
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高尿酸血症又称痛风(gout)，是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症(hyperuricemia)及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。本病可分原发性和继发性两大类，原发性者病因除少数由于酶缺陷引起外，大多未阐明，常伴高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压病、动脉硬化和冠心病等，属遗传性疾病。继发性者可由肾脏病、血液病及药物等多种原因引起。
多发人群：男性
典型症状： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
临床检查： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
治疗费用：市三甲医院约（1000-5000元）
十味乳香胶囊
祛风燥湿，干"黄水"。用于湿疹，类风湿性关节炎，痛风等湿痹症，"黄水病"，皮肤病。
六味能消丸
助消化，消肿，理风和胃。用于食物中毒症，积食不化，胃疼痛，胸腹肿胀，大便干燥，难产，胞衣脱落难等。
痛风定胶囊
清热祛湿，活血通络定痛。用于湿热瘀阻所致的痹痛，症见关节红肿热痛，伴有发热、汗出不解、口渴心烦、小便黄、舌红苔黄腻、脉滑数；痛风见上述症候者。
盐酸米诺环素胶囊
本品适用于因葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、淋病奈瑟菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌、克雷伯氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、梅毒螺旋体及衣原体等对本品敏感的病原体引起的下列感染：1.尿道炎、男性非淋菌性尿道炎（NGU）、前列腺炎、淋病、膀胱炎、附睾丸炎、宫内感染、肾盂肾炎、肾盂炎、肾盂膀胱炎等。2.浅表性化脓性感染：痤疮、扁桃体炎、肩周炎、毛囊炎、脓皮症、疖、疖肿症、痈、蜂窝组织炎、汗腺炎、皮脂囊肿粉瘤、乳头状皮肤炎、甲沟炎、脓肿、鸡眼继发性感染、咽炎、泪囊炎、眼睑缘炎、麦粒肿、牙龈炎、牙冠周围炎、牙科性上腭窦炎、感染性上腭囊肿、牙周炎、外耳炎、外阴炎、阴道炎、创伤感染、手术后感染。3.深部化脓性疾病：乳腺炎、淋巴管（结）炎、颌下腺炎、骨髓炎、骨炎。4.急慢性支气管炎、喘息型支气管炎、支气管扩张、支气管肺炎、细菌性肺炎、异型肺炎、肺部化脓症。5.梅毒。6.中耳炎、副鼻窦炎、颌下腺炎。7.痢疾、肠炎、感染性食物中毒、胆管炎、胆囊炎。8.腹膜炎。9.败血症、菌血症。
