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奶酪的功效与作用
补充说明：奶酪的功效与作用
a******W 2022-04-02 19:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
奶酪具有增进消化吸收、增强免疫力、促进骨骼健康、保护心血管健康、维持营养平衡等功效和作用。
1.增进消化吸收
奶酪中的蛋白质和脂肪能够刺激胃酸分泌，提高食物的消化吸收效率。
2.增强免疫力
奶酪中含有丰富的钙质和维生素D，这些成分有助于增强机体免疫功能，维护身体健康。
3.促进骨骼健康
奶酪中所含有的钙元素可以促进骨骼生长发育，预防骨质疏松症的发生。
4.保护心血管健康
奶酪中的黄油具有降低胆固醇水平、改善血液循环等功效，对防治心血管疾病有积极作用。
5.维持营养平衡
奶酪富含多种氨基酸、矿物质及微量元素，可为人体提供全面均衡的营养素，满足日常生理需求。
奶酪虽然营养价值高，但不宜过量食用，以免导致肥胖或血脂异常等问题。对于乳糖不耐受者而言，应选择无乳糖或低乳糖产品，并注意观察是否出现腹泻等症状。
2024-04-21 02:51
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
