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糖醇和糖精的区别

发病时间：不清楚

糖醇和糖精的区别

补充说明：糖醇和糖精的区别

a******W 2022-04-02 19:27

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任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院三甲

擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

糖醇和糖精的区别在于甜味剂类型、来源、代谢过程、毒性以及适用范围。
1.甜味剂类型
从甜味剂类型来看，糖醇是一种天然的碳水化合物，而糖精则是一种人工合成的非营养性甜味剂。
糖醇具有促进肠道蠕动的作用，有助于改善便秘。而糖精没有明显的生理功能。
2.来源
就来源而言，糖醇是从植物中提取的，如玉米、甘蔗等；而糖精则是通过化学合成得到的。
糖醇可以作为食品添加剂使用，但过多摄入可能导致腹泻等问题。因此，在选择食品时应注意其成分标签。
3.代谢过程
从代谢过程看，糖醇主要通过尿液排出体外，不会被人体吸收；而糖精则会在体内分解成氨和甲醇，其中氨对人体无害，甲醇则可能引起中毒反应。
过量摄入甲醇会导致头痛、恶心、呕吐等症状。因此，应避免长期大量食用含糖精的食物。
4.毒性
从毒性方面比较，糖醇几乎没有毒性，而糖精已被证实具有一定的毒性。
糖精摄入后可能会导致神经系统受损，出现头晕、昏迷甚至死亡的情况。因此，对于儿童及孕妇群体，应特别注意减少糖精的摄入。
5.适用范围
从适用范围来看，由于糖醇有轻微的腹泻副作用，所以不适合糖尿病患者和肠胃不适者食用；而糖精则没有这个限制。
此外，糖精还可以用于制作药品和化妆品。例如，它可以用作防腐剂或调味剂。
无论是糖醇还是糖精，都属于食品添加剂范畴，虽然能够为食物提供甜味，但是不宜过量食用，以免影响身体健康。