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牛胸是不是牛腩
补充说明：牛胸是不是牛腩
a******W 2022-04-02 19:27
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
牛胸肉和牛腩是两个不同的部位，前者脂肪含量高，后者脂肪分布较为均匀。
牛胸肉位于胸部，脂肪含量较高，而牛腩则包括腹部和肋部的肌肉，脂肪分布较均匀。因此，它们在口感、用途和烹饪方式等方面有所不同。在选择时应考虑个人喜好和特定的食谱要求。
牛胸肉可能有筋膜包裹，需要去除后才能食用；而牛腩通常已经剔除了筋膜，可以直接烹制。
无论是牛胸还是牛腩，在购买和储存过程中都应注意肉类的新鲜度和质量，以确保食品安全和美味。
2024-03-08 06:30
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腹部创伤的关键问题在于有无内脏器官的损伤，发果只有单纯腹壁外伤，对伤员生命没有多大威胁，而重要的是内脏损伤后所引起的大出血与休克，感染与腹膜炎，病情多危重，如不及时诊治，则危及伤员的生命，其死亡率可高达10～20%，因此对腹部创伤的伤员应作到尽早诊断和及时治疗。
