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冰醋酸和食用醋酸有什么区别

发病时间:不清楚

冰醋酸和食用醋酸有什么区别

补充说明:冰醋酸和食用醋酸有什么区别

a******W 2022-04-02 19:22

冰醋酸 醋酸 香料 皮肤 眼睛

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医生回答(1)

李桂英 主治医师 三甲

擅长:全科

提问

冰醋酸与食用醋酸的区别在于浓度、纯度、用途、生产工艺以及安全性。
1.浓度
冰醋酸是无色且具有强烈刺激性气味的液体,其浓度为98%以上,而食用醋酸通常指食醋,其浓度较低,在5%-6%之间。冰醋酸的浓度极高,常用于工业生产中,而食醋主要用于食品加工。
2.纯度
冰醋酸是一种高纯度的化学试剂,经过提纯处理后,杂质含量极低;而食醋中的醋酸是以发酵形式产生的,含有较多的有机酸、糖类等杂质。
3.用途
冰醋酸主要用作化工原料,例如合成纤维、塑料、香料等;食醋则广泛应用于烹饪、调味等领域。
4.生产工艺
冰醋酸通过乙酐加氢还原或电催化氧化乙酸来制备;食醋则是利用淀粉质原料经糖化、发酵、醋酸菌作用转化而成。
5.安全性
由于冰醋酸的浓度较高,因此对人体有较强的腐蚀性和毒性,需谨慎使用;食醋作为日常食品添加剂,相对安全,但过量摄入可能导致胃肠道不适。
无论是冰醋酸还是食醋,在使用时都应注意保护皮肤和眼睛,并遵循正确的操作规程以确保安全。

2024-02-05 17:15

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