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蛋糕里面的奶油怎么做成的
补充说明：蛋糕里面的奶油怎么做成的
a******W 2022-04-01 21:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
蛋糕里面的奶油可能是由植物脂肪、动物脂肪、人造黄油等原料制作的，其中可能会添加乳化剂和稳定剂以达到更好的质地和口感。具体制作方法可能因配方而异，但通常包括将脂肪和其他原料混合并经过搅拌或打发达到所需的状态。
1.植物脂肪
植物脂肪中含有不饱和脂肪酸，能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少动脉粥样硬化的风险。例如椰子油、橄榄油等含有较高比例不饱和脂肪酸，可作为食用油来制作健康饮食。
2.动物脂肪
动物脂肪富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸，摄入过多会导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。如猪油、牛油等常用于烘焙食品中提供口感和香味。
3.人造黄油
人造黄油通常由植物油、水、盐和乳化剂制成。其主要作用是使奶油更加顺滑、柔软并延长保质期。例如，可以在蛋糕表面涂抹一层人造黄油以增加风味和保持湿润度。
4.乳化剂
乳化剂有助于将两种不相溶液体（如油和水）稳定地混合在一起。在制作奶油时使用乳化剂可以防止油水分离现象发生。常用的乳化剂包括卵磷脂、大豆卵磷脂等，在生产过程中加入适量乳化剂即可达到理想效果。
5.稳定剂
稳定剂可以帮助改善食品的质地、形状和稳定性。在奶油制作过程中添加稳定剂可以使奶油更好地保持形状并在室温下不易融化。常用作稳定剂的成分有明胶、卡拉胶等，通过精确控制添加量来实现所需的稳定效果。
此外，建议定期进行血脂检测以及心脏功能评估，以监测身体健康状况。
2024-02-13 13:24
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动脉粥样硬化(atheroma)是一组动脉硬化的血管病中常见的最重要的一种，其特点是受累动脉病变从内膜开始。一般先有脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成，纤维组织增生及钙质沉着，并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化，病变常累及弹性及大中等肌性动脉，一旦发展到足以阻塞动脉腔，则该动脉所供应的组织或器官将缺血或坏死。由于在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样，因此称为动脉粥样硬化。
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适用于治疗由动脉粥样硬化、大动脉炎、血栓闭塞性脉管炎、糖尿病所致的慢性动脉闭塞症。本品能改善肢体缺血所引起的慢性溃疡、疼痛、发冷及间歇跛行，并可用作上述疾病外科治疗（如血管成形术、血管移植术、交感神经切除术）后的补充治疗以缓解症状。
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本品用于下列疾病的辅助治疗：1、心血管疾病，如：病毒性心肌炎、慢性心功能不全。2、肝炎，如：病毒性肝炎、亚急性肝坏死、慢性活动性肝炎。3、癌症的综合治疗：能减轻放疗、化疗等引起的某些不良反应。
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1.高胆固醇血症 原发性高胆固醇血症患者，包括家族性高胆固醇血症（杂合子型）或混合性高脂血症（相当于Fredrickson分类法的IIa和IIb型）患者，如果饮食治疗和其它非药物治疗疗效不满意，应用本品可治疗其总胆固醇升高、低密度脂蛋白胆固醇升高、载脂蛋白B升高和甘油三酯升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者，阿托伐他汀钙可与其它降脂疗法（如LDL血浆透析法）合用或单独使用（当无其它治疗手段时），以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。 2.冠心病 冠心病或冠心病等危症（如：糖尿病，症状性动脉粥样硬化性疾病等
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