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猪耳朵的功效与作用及禁忌
补充说明：猪耳朵的功效与作用及禁忌
a******W 2022-04-01 21:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
猪耳朵具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、提高免疫力、辅助降血压等功效与作用，其禁忌主要是过敏者禁用、高脂血症者慎用。
1、补充营养
猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
猪耳朵中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护眼睛
猪耳朵中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以达到辅助保护眼睛的效果。
4、提高免疫力
猪耳朵中含有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，适当食用后可以为人体补充所需要的营养，在一定程度上还可以提高人体的免疫力。
5、辅助降血压
猪耳朵中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、卵磷脂、半胱氨酸等营养物质，适当食用后可以软化血管，在一定程度上还可以达到辅助降血压的效果。
但猪耳朵中含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏的人群应禁止食用，以免诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。而且猪耳朵中含有较多的嘌呤，痛风患者食用后可能会导致体内尿酸水平升高，不利于病情的恢复，所以应避免食用。如果出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
2022-04-01 22:36
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高脂血症是指血脂水平过高，是脂肪代谢或运转异常，使血浆脂质高于正常值的一种全身性疾病。是指血中胆固醇或甘油三酯过高，或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。高血脂还分为原发性和继发性两种，前者与环境、家庭遗传有关。后者由糖尿病、甲状腺功能低下、肥胖症、胰腺症等引起。特别高发于中老年人，据统计高血脂的人群已经达到2亿人，而且因高血脂早期没有明显的症状，很容易被病人忽视，都是不知不觉中发生的，最后只能在健康体检中发现，所以又被称为：沉默的杀手。
