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怎样炒苦瓜好吃又脆
补充说明：怎样炒苦瓜好吃又脆
a******W 2022-04-01 21:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
一般情况下，炒苦瓜可以通过凉拌、清炒、水煮、白灼、盐腌等方法来做，口感都是比较好的。
1、凉拌
苦瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、苦瓜甙、多种矿物质等营养成分，可以起到清热解毒、润肠通便的作用，适当吃苦瓜可以补充身体所需要的营养，而且苦瓜中的苦味素能够起到增进食欲的作用。苦瓜凉拌是一道比较常见的菜，可以用凉拌的方式来炒苦瓜，味道比较清香，而且也比较脆嫩。
2、清炒
可以将苦瓜清洗干净，然后放入油锅中翻炒，等到苦瓜炒熟以后，再放入适量的调料，比如盐、酱油等，从而达到炒苦瓜的目的。
3、水煮
苦瓜中的苦味素被破坏，也不会影响到正常的口感，可以和鸡蛋一起炒，也可以和排骨一起炖，从而达到改善苦瓜口感的目的。
4、白灼
苦瓜也可以用白灼的方式来炒，白灼苦瓜是用热油翻炒苦瓜，这种方式可以最大程度保留苦瓜中的营养成分，而且也不会破坏苦瓜的营养成分。
5、盐腌
苦瓜也可以用盐腌的方式来炒，苦瓜中的苦味素被破坏，在炒制苦瓜时也不会出现苦味。
在日常生活中，患者可以适当吃苦瓜，能够补充身体所需要的营养，而且还可以辅助改善便秘的症状。但患者要注意避免过多食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-01 22:18
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
