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滑子菇要不要焯水好久
补充说明:滑子菇要不要焯水好久
a******W 2022-03-31 18:22
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滑子菇需要焯水1-2分钟。
滑子菇中含有一种名为“鬼伞素”的生物碱,具有轻微毒性,在高温下易分解,焯水可以去除大部分的鬼伞素,从而降低食用后的不适风险。但焯水时间不宜过长,否则可能导致营养流失。
如果滑子菇颜色较深或有异味,可能表明存在细菌污染或其他有害物质,此时应谨慎处理并考虑将其丢弃。
在烹饪滑子菇之前,确保彻底清洗以去除任何残留物,并检查其质量是否良好。对于敏感人群,特别是儿童和老年人,建议在食用前先试吃一小口,观察是否有过敏反应再决定是否继续食用。
2024-01-17 07:18
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