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生牛肺怎么处理
补充说明：生牛肺怎么处理
a******W 2022-03-31 18:22
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
生牛肺的处理可以采取煮食、制成牛肺汤、制作成肺片、食用时去净血污和杂质等方法。
1.煮食
通过高温烹调的方式可以将其中的微生物以及寄生虫杀死，从而达到消毒的目的。适用于家庭日常烹饪中对生牛肺的处理。
2.制成牛肺汤
将洗净的牛肺切成小块后加水炖煮，再加入适量调料调味即可。此做法旨在利用传统中药学理论来辅助改善肺部健康。此方法适合在家中为身体虚弱者或需要滋补者熬制营养丰富的食品。
3.制作成肺片
将清洗干净的牛肺切成薄片，腌渍入味后再炸至金黄酥脆。这种加工方式有助于去除部分腥膻味道，并提升口感。适合作为特色菜肴在宴请宾客时使用，以彰显厨艺及文化底蕴。
4.食用时去净血污和杂质
在食用前彻底清除掉血液、黏液等可能存在的有害物质，确保食品安全卫生。这是最基本的处理步骤，在任何情况下都应该遵循。
在处理生牛肺时，应注意遵守食品安全法规，避免未经充分加热而食用可能导致的食物中毒等问题。同时，对于存在特定禁忌人群如肝病患者，则应谨慎食用，以免加重病情。
2024-01-25 04:03
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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助消化，消肿，理风和胃。用于食物中毒症，积食不化，胃疼痛，胸腹肿胀，大便干燥，难产，胞衣脱落难等。
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本品适用于因葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、淋病奈瑟菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌、克雷伯氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、梅毒螺旋体及衣原体等对本品敏感的病原体引起的下列感染：1.尿道炎、男性非淋菌性尿道炎（NGU）、前列腺炎、淋病、膀胱炎、附睾丸炎、宫内感染、肾盂肾炎、肾盂炎、肾盂膀胱炎等。2.浅表性化脓性感染：痤疮、扁桃体炎、肩周炎、毛囊炎、脓皮症、疖、疖肿症、痈、蜂窝组织炎、汗腺炎、皮脂囊肿粉瘤、乳头状皮肤炎、甲沟炎、脓肿、鸡眼继发性感染、咽炎、泪囊炎、眼睑缘炎、麦粒肿、牙龈炎、牙冠周围炎、牙科性上腭窦炎、感染性上腭囊肿、牙周炎、外耳炎、外阴炎、阴道炎、创伤感染、手术后感染。3.深部化脓性疾病：乳腺炎、淋巴管（结）炎、颌下腺炎、骨髓炎、骨炎。4.急慢性支气管炎、喘息型支气管炎、支气管扩张、支气管肺炎、细菌性肺炎、异型肺炎、肺部化脓症。5.梅毒。6.中耳炎、副鼻窦炎、颌下腺炎。7.痢疾、肠炎、感染性食物中毒、胆管炎、胆囊炎。8.腹膜炎。9.败血症、菌血症。
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