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苋菜的功效与作用及食用方法
补充说明：苋菜的功效与作用及食用方法
a******W 2022-03-31 18:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
苋菜的功效与作用主要包括补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助降低胆固醇等，苋菜的食用方法主要包括清炒、凉拌等。
1、补充营养
苋菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙元素、铁元素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
苋菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，如果存在便秘的患者，可以适当吃苋菜进行改善。
3、辅助保护眼睛
苋菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上也可以达到保护眼睛的目的。
4、辅助降低胆固醇
苋菜中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以辅助降低胆固醇，适合高血脂症、高血压患者食用。
5、其他作用
苋菜中还含有丰富的钾元素，适当食用可以促进体内水分的代谢，有利于促进尿液的排出，在一定程度上也可以达到利尿消肿的效果。
需要注意的是，苋菜性寒，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且苋菜中含有大量的草酸，如果过量食用，可能会导致体内的草酸含量升高，容易形成草酸钙，增加结石的发病概率。因此，建议患者适量食用苋菜。如果患者食用苋菜后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-01 11:23
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