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青萝卜和白萝卜的功效有什么区别
补充说明：青萝卜和白萝卜的功效有什么区别
2022-03-31 18:19
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精选回答(2)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
青萝卜和白萝卜在营养成分含量、适用人群、食用方法、口感特点等方面存在差异。
1.营养成分含量
青萝卜富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质元素；而白萝卜则含有丰富的水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种人体所需的微量元素。因此，在营养价值上，青萝卜略高于白萝卜。
2.适用人群
由于青萝卜性凉，脾胃虚寒者不宜过多食用，以免加重腹泻症状；而白萝卜性质温和，几乎适合所有人群食用，尤其对于消化不良、便秘等问题有较好的缓解作用。
3.食用方法
青萝卜可以生食或腌制后食用，如榨汁、炖汤等；而白萝卜则多用于烹饪中，如炒菜、煮粥等。此外，青萝卜还可以作为药材使用，常与其他中药配伍使用，如与金银花、连翘等一起煎服，以增强其清热解毒的作用。
4.口感特点
青萝卜质地脆嫩，口感清爽，带有独特的甜味；而白萝卜则较为柔软，味道相对清淡，有时会带有一些辛辣的味道。
建议定期进行体检，了解自己的身体状况，并根据医生的指导调整饮食结构，确保均衡摄取各种营养素。
2024-11-29 16:15
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
青萝卜和白萝卜都具有解热镇痛、利尿消食、健胃消食、润肠通便等功效和作用。
1.解热镇痛
青萝卜含有芥子油等物质，能促进机体新陈代谢，具有一定的解表散热作用；而白萝卜富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力。
2.利尿消食
青萝卜中的水分和膳食纤维可以增加排尿量，从而起到利尿的效果；白萝卜中含有的消化酶能够帮助分解食物，促进胃肠蠕动，达到消食的目的。
3.健胃消食
青萝卜中的淀粉酶和木质素可刺激胃肠道黏膜，改善食欲不振的情况；白萝卜中的有机酸能提高唾液分泌量，进而增进食欲。
4.润肠通便
青萝卜中的膳食纤维可以吸收水分软化大便，同时还能促进肠道蠕动，加速粪便排出；白萝卜中的硫醇类物质也有助于润滑肠道，缓解便秘。
需要注意的是，对于青萝卜和白萝卜这两种食材，体质偏寒者不宜过多食用，以免引起腹泻等症状。此外，若摄入后出现不适反应，应立即停止食用，并及时就医诊治。
2024-03-25 18:34
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
