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糙米的功效与作用及食用方法
补充说明：糙米的功效与作用及食用方法
a******W 2022-03-31 18:21
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
糙米是稻谷脱去外皮层，保留内部胚芽的一种米类食物，含有碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素E、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有补充营养、促进消化、辅助调节血糖、辅助改善便秘的功效与作用，但需注意食物不能代替药物。
1、补充营养
糙米含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进骨骼的发育。
2、促进消化
糙米含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、辅助调节血糖
糙米中含有大量的膳食纤维，可以促进体内血液循环，还可以促进胰岛素的分泌，有利于辅助调节血糖。
4、辅助改善便秘
糙米含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善便秘的情况。
5、其他功效与作用
糙米中含有丰富的维生素E，可以促进机体新陈代谢，有利于皮肤健康，还可以辅助改善皮肤暗沉、色斑等症状。
糙米的食用方法多种多样，可以煮粥、煮饭或者蒸米饭。但是患者需要注意适量食用糙米，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
2022-04-01 05:43
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
