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榛子的营养价值及功效
补充说明：榛子的营养价值及功效
a******W 2022-03-28 17:11
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医生回答(1)
王焕臣 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
榛子具有补充能量、促进生长发育、保护视力、软化血管、润肠通便等功效和作用。
1.补充能量
榛子富含脂肪和蛋白质，能为机体提供必要的热量和营养物质。
2.促进生长发育
榛子中的维生素E和矿物质如镁有助于维持健康的骨骼和肌肉发展。
3.保护视力
榛子中所含有的类胡萝卜素具有抗氧化作用，能够预防眼睛黄斑变性，从而起到保护视力的作用。
4.软化血管
榛子含有不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇水平，进而预防动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。
5.润肠通便
榛子中的膳食纤维可增加肠道蠕动频率，改善便秘症状。
榛子中的膳食纤维可增加肠道蠕动频率，改善便秘症状。
适量食用榛子有益健康，但因其高热量特性，不宜过量摄入以避免体重管理问题。对于有特定饮食需求或对坚果过敏的人群而言，食用前需谨慎评估风险与收益。
2024-03-04 18:07
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
