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食物中毒与食源性疾病的区别与联系是什么
补充说明：食物中毒与食源性疾病的区别与联系是什么
a******W 2022-03-27 21:48
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
食物中毒和食源性疾病之间的区别在于前者主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，而食源性疾病可能包括发热等全身症状，但不局限于消化道症状，且需要就医处理。
1.恶心
恶心通常由食物中毒引起的胃肠功能紊乱和炎症反应导致的神经反射。恶心感可能源于上消化道，是许多食物中毒患者常见的临床表现之一。
2.呕吐
食物中毒引发的呕吐主要是由于毒素刺激胃肠道黏膜，导致胃肠平滑肌痉挛所致。呕吐常发生在进食后不久，且伴有强烈的不适感。
3.腹痛
腹痛可能是食物中毒时细菌产生的毒素作用于肠壁，引起局部炎症和水肿所致。腹痛一般集中在肚脐周围，程度可轻可重。
4.腹泻
腹泻的发生与食物中毒中病原体感染所造成的肠道菌群失调有关。腹泻多为水样便，次数较多，严重者可能导致脱水。
5.发热
当机体遭受外源性致热源如某些病毒或细菌侵袭时，免疫系统会启动防御机制，产生内源性致热源并激活体温调节中枢，使产热增加而散热减少，导致发热。发热通常伴随着白细胞计数上升，有时会出现寒战等症状。
针对食物中毒的症状，可以进行血常规、粪便常规等检测以评估感染情况。治疗措施包括补液以防脱水，重症情况下需及时就医使用抗生素或抗病毒药物。日常生活中，应保持良好的个人卫生习惯，避免食用未经充分烹饪或保存不当的食物，以预防相关疾病的发生。
2024-01-28 03:04
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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