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鸡精放多了会不会中毒？
补充说明：鸡精放多了会不会中毒？
a******W 2022-03-27 21:41
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鸡精放多了并不会导致中毒。
鸡精中含有谷氨酸钠，在高温下会分解出焦谷氨酸钠，虽然焦谷氨酸钠没有营养价值且口感不佳，但并不会对人体造成伤害，因此不必过于担心。
如果食用过多的鸡精，并且存在肾脏代谢负担过重、尿酸升高等情况，则可能诱发或加重病情的发展。这主要是因为鸡精中的嘌呤物质在体内被分解后会产生较多的尿酸，若此时肾脏无法正常排出体内的尿酸，就会导致其在血液中积聚而引起高尿酸血症。
需要注意的是，平时要控制好摄入量，避免一次性摄入过多，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对于有肾功能不全的人群而言，应减少食用鸡精，以减轻肾脏的负担。
2024-03-12 12:13
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尿酸(uricacid)是嘌呤代谢的终末产物，嘌呤代谢紊乱、能量代谢异常及肾脏对尿酸的排泄障碍均可引起血浆尿酸浓度升高(高尿酸血症)或降低(低尿酸血症)。目前认为，尿酸测定是诊断嘌呤代谢紊乱所致痛风(gout)的最佳生化标志。痛风的主要特点是高尿酸血症，由此而引起痛风性急性关节炎、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形、尿酸肾结石等肾脏病变，对健康危害很大。尿酸测定还有助于肾脏病变的早期诊断。
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