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平菇食物中毒的症状
补充说明：平菇食物中毒的症状
a******W 2022-03-27 21:48
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
平菇食物中毒的症状包括腹痛、恶心、呕吐、腹泻、神经系统紊乱，严重时需及时就医。
1.腹痛
腹痛可能是由于食用了未完全煮熟或变质的平菇引起的细菌感染，如沙门氏菌、大肠杆菌等。腹痛通常位于脐周或下腹部，可能伴有绞痛感。
2.恶心
平菇中的毒素刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心。恶心常伴随食欲减退，严重时可出现干呕现象。
3.呕吐
平菇中的毒素会直接作用于中枢神经系统，引起神经兴奋性增高，从而诱发呕吐反应。呕吐多为急性发作，可能会有强烈的排空感和上腹部不适。
4.腹泻
平菇中的毒素损伤消化道黏膜，影响正常的消化吸收功能，进而引发腹泻。腹泻一般表现为频繁的大便次数增多，且粪便呈水样或糊状。
5.神经系统紊乱
若患者摄入大量未充分烹饪的平菇，其中含有的植物碱会导致中枢神经系统受到抑制，引起神经系统紊乱。神经系统紊乱可能导致头痛、眩晕等症状，严重者可能出现昏迷甚至呼吸衰竭。
针对平菇食物中毒，可以进行血常规、尿常规以及电解质水平检测。治疗措施包括洗胃、灌肠以清除体内残留毒物，重症患者需及时就医并接受静脉补液和抗生素治疗，如诺氟沙星、环丙沙星等。日常生活中，应确保食材新鲜安全，避免过量摄取未经彻底烹饪的食物，特别是对于易受污染的食材。
2024-02-09 22:34
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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