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沙门氏菌食物中毒的症状
补充说明：沙门氏菌食物中毒的症状
a******W 2022-03-27 21:48
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
沙门氏菌食物中毒的症状包括腹泻、呕吐、腹痛、发热、头痛，严重时需及时就医。
1.腹泻
当机体摄入被污染的食物后，病原体进入消化道，在肠道内繁殖并产生毒素和外排酶类物质。这些物质会刺激肠黏膜，导致其分泌增加，进而引发腹泻。主要表现为频繁的水样便，可能伴有腹部不适感。
2.呕吐
由于胃肠受到炎症因子刺激，会导致胃肠功能紊乱，从而出现恶心、呕吐等症状。呕吐通常发生于上腹部，可能是急性胃肠炎的表现之一。
3.腹痛
腹痛主要是由感染引起的胃肠道痉挛所致，因为炎症反应导致胃肠平滑肌收缩增强，从而引发疼痛。疼痛多位于脐周或下腹部，程度可轻可重，有时伴随腹部压痛。
4.发热
发热是身体免疫系统对抗感染的一种防御反应，沙门氏菌感染时，细菌产生的内毒素会刺激体温调节中枢，使体温升高。发热通常为中度到高热，可能伴有出汗不畅或寒战。
5.头痛
头痛是由感染引起的全身炎症反应，颅内压力增高所致。头痛一般集中在额头或两侧太阳穴区域，严重者可能出现搏动性疼痛。
针对上述症状，可以进行血常规、电解质分析以及大便培养等检测以确认是否存在沙门氏菌感染。治疗措施包括抗生素治疗如氟喹诺酮类药物或头孢菌素类药物，需遵医嘱使用。患者应保持充足的水分摄入，避免食用未经彻底煮熟的食物，以减少胃肠道负担。
2024-02-11 12:02
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
