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儿童高蛋白食物有哪些
补充说明：儿童高蛋白食物有哪些
a******W 2022-03-26 23:19
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李红冬 副主任医师 深圳市宝安人民医院 三甲
擅长：内科学和全科医学副主任医师，国家二级心理咨询师，擅长大内科和外科以及儿科常见病多发病的诊治，心理咨询。
提问
儿童高蛋白食物有鸡蛋、牛奶、豆腐、鱼肉、瘦牛肉。这些食物中含有丰富的蛋白质，但并不能直接治疗或预防疾病，摄入需适量。
1.鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质，每100克约含13克左右，是儿童日常饮食中重要的高蛋白来源之一。摄入适量的鸡蛋有助于促进生长发育、维持身体健康。但不建议过量食用以避免胆固醇摄入过多。
2.牛奶
牛奶也富含蛋白质，尤其是脱脂或低脂牛奶，可为儿童提供必需氨基酸和其他营养素。每日饮用一定量的牛奶可以帮助骨骼强壮、提高免疫力。然而，乳糖不耐受或对牛奶过敏者不宜长期大量饮用。
3.豆腐
豆腐是由大豆制成的食品，其蛋白质含量较高且易于消化吸收，适合儿童食用。常吃豆腐可以补充人体所需的植物性蛋白质，同时还能起到补钙的作用。
4.鱼肉
鱼肉属于优质蛋白质食物，其中还含有多种矿物质以及维生素D等微量元素，有利于身体发育。适当进食鱼肉能够满足机体对于蛋白质的需求，还可以增强自身免疫功能。
5.瘦牛肉
瘦牛肉是一种高蛋白食物，它不仅含有丰富的蛋白质，而且还含有铁元素，能有效预防缺铁性贫血的发生。儿童经常食用瘦牛肉不仅可以补充身体所需的各种营养物质，还有助于改善体质。
需要注意的是，在选择高蛋白食物时应考虑其营养价值及可能存在的风险，如肾结石风险增加。确保孩子均衡饮食，结合适当的运动，以支持健康的生长发育。
2024-01-24 19:45
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
