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鸡肝的功效与作用、禁忌和食用方法
补充说明：鸡肝的功效与作用、禁忌和食用方法
a******W 2022-03-25 15:04
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鸡肝具有补充营养、健脑益智、保护眼睛、保护血管、促进铁吸收等功效，但需注意鸡肝中胆固醇含量较高，因此不建议高脂血症患者食用。
1、功效与作用
鸡肝中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，有利于身体健康。鸡肝中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视疲劳，起到明目的作用。鸡肝中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有补血的功效，可以改善缺铁性贫血。
2、禁忌
鸡肝中含有丰富的胆固醇，因此高脂血症患者需避免食用，以免导致病情加重。此外，对鸡肝过敏的人群也需避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
3、食用方法
鸡肝可以煮着吃，也可以炒着吃，还可以凉拌吃。但是在吃的时候要注意适量，不可以一次性吃过多，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，还可以多吃富含维生素的水果和蔬菜，如苹果、香蕉、菠菜、西红柿等，有利于身体健康。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-03-25 17:24
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高脂血症是指血脂水平过高，是脂肪代谢或运转异常，使血浆脂质高于正常值的一种全身性疾病。是指血中胆固醇或甘油三酯过高，或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。高血脂还分为原发性和继发性两种，前者与环境、家庭遗传有关。后者由糖尿病、甲状腺功能低下、肥胖症、胰腺症等引起。特别高发于中老年人，据统计高血脂的人群已经达到2亿人，而且因高血脂早期没有明显的症状，很容易被病人忽视，都是不知不觉中发生的，最后只能在健康体检中发现，所以又被称为：沉默的杀手。
