发病时间：不清楚
补充说明：粘米粉过期了还能用吗
2022-03-23 19:14
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
一般情况下，粘米粉过期了不建议再用。过期通常是指食品超过安全的食用期限，粘米粉根据厂家不同其保质期也各不相同，但大多保质期的时间都在1-2年左右。通常不建议患者使用过期的粘米粉进行烹饪，因为过期后的粘米粉，不仅营养价值和口感会有所降低，还可能会出现颜色、性状、气味等改变，严重时粘米粉中甚至会产生毒菌，包括黄曲霉、毛霉、米曲霉等。虽然经高温处理可以减少部分有害物质，但烹饪食用后也可引起食物中毒的症状，如头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时甚至会危及生命。所以对于过期的粘米粉建议将其丢弃，可重新购买在保质期内的粘米粉。
若食用者在食用过期的粘米粉后出现较为严重的不良反应，需要及时采取抢救措施，可以先饮用大量的温水，然后通过催吐、抠喉等方式尽量将胃肠道里没有被完全吸收的粘米粉呕出。然后应尽快在家人的陪同下到医院进行下一步的救治，例如导泻、利尿、灌肠等，在此期间不可私自用药，以免耽误最佳的治疗时间，加大治疗的难度。
2022-03-23 19:14
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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