发病时间：不清楚
补充说明：起酥油健康吗
2022-03-02 18:30
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
起酥油是否健康需要根据摄入量而定。适当食用时可补充人体每天所需脂肪，一般是健康的，若食用过量，可能会对身体造成一定伤害，如会导致肥胖或高脂血症、心脑血管疾病等。起酥油是指精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，常见的起酥油的原料油分为植物油和动物油，植物性油脂包括豆油、棉籽油、棕榈油等，动物性油脂包括猪油、牛油、鱼油等。
1、肥胖及高血脂症
起酥油本身热量高，并且含有饱和脂肪酸和反式脂肪酸。长期且大量摄入起酥油会导致人体热量的摄入过多。当热量摄入量超出身体日常需求后，剩余的热量会转化成脂肪，造成肥胖。此外，起酥油本身富含脂肪，大量食用可增加脂肪的摄入，导致血浆中甘油三酯和总胆固醇异常升高，从而引发高脂血症。
2、心脑血管疾病
起酥油含有大量的反式脂肪酸，不易被人体消化、吸收。食用大量的起酥油时，人体会摄入过多的反式脂肪酸，并且会在血管中积累，同时使血液粘稠度上升，从而提高心脑血管疾病的发病风险，常见疾病包括如血栓、高血压、冠心病等。
2022-03-02 18:30
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高脂血症是指血脂水平过高，是脂肪代谢或运转异常，使血浆脂质高于正常值的一种全身性疾病。是指血中胆固醇或甘油三酯过高，或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。高血脂还分为原发性和继发性两种，前者与环境、家庭遗传有关。后者由糖尿病、甲状腺功能低下、肥胖症、胰腺症等引起。特别高发于中老年人，据统计高血脂的人群已经达到2亿人，而且因高血脂早期没有明显的症状，很容易被病人忽视，都是不知不觉中发生的，最后只能在健康体检中发现，所以又被称为：沉默的杀手。
