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高筋低筋中筋面粉的区别
补充说明：高筋低筋中筋面粉的区别
2022-02-23 18:58
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
高筋低筋面粉的区别主要体现在质量和功效上。
高筋低筋面粉是指以大豆蛋白为主要成分的面粉，通常被用作减肥的食物。其蛋白质的含量很高，而脂肪和胆固醇的含量很低。因此，高筋低筋面粉具有相对较高的营养价值。与之相比，低筋面粉中的碳水化合物和脂肪含量相对较低，这可以提供更多的能量和饱腹感。而且，低筋面粉中的蛋白质和矿物质比高筋面粉更容易吸收，不会造成浪费。此外，低筋面粉中还含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化和吸收，有助于肠道毒素的排出，改善便秘症状。
虽然低筋面粉的营养价值很高，但在食用时也要注意适量。如果食用过多可能会导致营养失衡，也可能会增加胃肠道的负担，导致消化不良。此外，在食用面粉的过程中也要注意温度，不要过热或冷却，以免影响其营养价值。
2022-04-25 10:33
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
