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梭子蟹没洗干净吃了会怎样
补充说明：梭子蟹没洗干净吃了会怎样
a******W 2022-02-20 20:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
梭子蟹没洗干净食用可能导致食物中毒、寄生虫感染、过敏反应以及腹痛腹泻等消化道症状，严重时会出现恶心呕吐。
1.食物中毒
梭子蟹未洗净可能携带细菌或毒素，在食用后可能导致这些致病物质进入人体引发食物中毒。症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛等，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。
2.寄生虫感染
梭子蟹若未彻底煮熟或清洗不净，可能存在寄生虫卵，食用后可能导致寄生虫感染。可引起消化系统不适，如腹痛、腹泻等症状，长期存在可能导致器官损伤。
3.过敏反应
部分人群对梭子蟹中的蛋白质过敏，未洗净可能导致过敏原残留，诱发过敏反应。表现为皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹，严重者可能出现呼吸困难、低血压等过敏性休克的症状。
4.腹痛腹泻
梭子蟹中含有较多的组氨酸，若未洗净烹饪不当会导致其分解为对人体有毒性的组胺，刺激胃肠黏膜导致腹痛腹泻的发生。患者会出现频繁腹泻、腹痛、恶心呕吐等症状，严重时可能会出现脱水及电解质紊乱的情况。
5.恶心呕吐
梭子蟹未洗净可能含有多种微生物，进食后会引起胃肠道炎症，产生大量炎性因子，刺激胃部平滑肌收缩痉挛，进而引发恶心呕吐的现象发生。通常伴有食欲减退、上腹部不适等症状，持续发展可能导致水电解质失衡。
建议密切观察自身症状，必要时及时就医诊治。日常生活中应重视食品卫生安全，确保食材清洁后再进行烹饪，以减少潜在健康风险。
2024-03-11 09:43
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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