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血糯米和黑糯米米的区别
补充说明：血糯米和黑糯米米的区别
2022-02-20 20:24
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
血糯米又称为血糯米，和黑糯米的区别主要体现在外观、口感、营养价值方面，可以根据具体情况进行详细的分析。
1、外观
血糯米外观呈长圆锥形或圆柱形，而且表面比较光滑，里面含有大量的铁元素，可以补充人体所需要的铁元素。黑糯米的外观呈长圆柱形，且表面比较干燥，里面含有大量的维生素B1、维生素B2、烟酸、钙元素、磷元素等微量物质，可以补充人体所需要的营养物质。
2、口感
血糯米口感一般是比较软糯的，吃起来口感比较细腻，而且味道鲜美。黑糯米口感是比较粘稠的，吃起来口感也比较香甜。
3、营养价值
血糯米里面含有大量的铁元素，可以补充人体所需要的铁元素，促进身体血红蛋白的生成，在一定程度上可以起到预防缺铁性贫血的现象。黑糯米里面含有大量的维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、蛋白质等微量物质，可以补充人体所需要的营养物质，促进新陈代谢，提高身体免疫力。
除此之外，还包括药用价值、炮制方法不同等，在日常生活中可以多吃血糯米和黑糯米，可以为身体补充所需要的营养。
2022-04-25 16:47
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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