扁豆芽一般可以通过炒制、凉拌、炖汤等方式发。

1、炒制

扁豆芽通常是由扁豆制成，扁豆中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质。将扁豆炒制后食用，可以补充身体所需要的营养，还可以起到健脾养胃的功效。

2、凉拌

将扁豆洗净后焯水，放入适量的酱油、醋、蒜等调味品，凉拌食用可... [详细]

扁豆芽苗菜具有增进食欲、预防便秘、补充营养、提高免疫力、降血脂等功效和作用。1.增进食欲扁豆芽苗菜富含膳食纤维和多种维生素，能够促进消化液分泌，增强食欲。2.预防便秘扁豆芽苗菜中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，改善排便情况，从而起到预防便秘的作用。3.补充营养扁豆芽苗菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种矿物质元素，适量食... [详细]

中药扁豆芽具有健脾化湿、消暑解毒、利尿、补气益中等功效和作用。1.健脾化湿扁豆芽具有一定的健脾化湿作用，能促进消化液分泌，增强食欲。2.消暑解毒扁豆芽性微温，入脾胃经，有消暑解毒之效，可缓解因暑热引起的不适症状如恶心呕吐等。3.利尿扁豆芽富含膳食纤维及水分，适量食用有助于促进排尿，改善小便不利的情况。4.补气益中扁豆... [详细]

白扁豆是一味补脾的药。中药普遍有许多别名，例如白扁豆又叫藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆、树豆、藤豆、火镰扁豆、眉豆。

扁豆芽具有健脾消食、化湿利水、解毒消肿的功效，可以用于改善脾虚泄泻、湿热黄疸、痈肿疮毒等病症。如果患者需要使用中药治疗疾病，建议在医生的指导下合理使用。

1、健脾消食

扁豆芽属于一种豆科植物扁豆的种子，性平，味甘，归脾、胃经。具有健脾消食的功效，也具有和中下气的作用。如果存在脾虚泄泻等疾... [详细]