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菠菜和番茄能一起吃吗
补充说明：菠菜和番茄能一起吃吗
2024-10-11 10:24
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
菠菜和番茄可以一起食用，提供全面营养。
菠菜富含维生素A、C、K以及铁质，而番茄则含有丰富的维生素C和抗氧化物质。两者结合食用可以增强营养价值，促进身体健康。但需要注意的是，菠菜中的草酸可能会影响铁的吸收，因此在烹饪时可以先焯水处理，减少草酸的含量。
2024-10-11 13:44
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
